從鄭州二七廣場(chǎng)6平米的小店到全國(guó)兩千多家門店，麥多餡餅的香氣已飄遍大半個(gè)中國(guó)。這背后，既藏著十余種風(fēng)味各異的餡料密碼，更鐫刻著創(chuàng)始人徐二輝用匠心打磨味道的創(chuàng)業(yè)傳奇。
麥多餡餅的口味矩陣，是徐二輝歷經(jīng)上千次試驗(yàn)的心血結(jié)晶。作為將"中西結(jié)合"理念融入餡餅創(chuàng)作的開拓者，他從船員時(shí)期習(xí)得的做餅技藝中汲取靈感，又結(jié)合市場(chǎng)需求不斷迭代，最終形成了覆蓋葷素、兼顧多元偏好的豐富品類。
經(jīng)典肉食系列始終占據(jù)菜單C位。照燒雞腿餡用奧爾良風(fēng)味醬充分腌制雞腿肉塊，烤后滋滋冒油的肉質(zhì)與酥皮形成絕妙搭配，自2006年第一家店開業(yè)起就穩(wěn)居銷量榜首；黑椒牛肉丁精選鮮嫩牛肉，黑椒香氣滲透每一粒肉丁，嚼起來(lái)彈牙多汁，是徐二輝早期研發(fā)的標(biāo)志性口味之一；升級(jí)后的香辣魷魚餡采用"先烤后腌"工藝，去除腥氣的同時(shí)鎖住Q彈口感，微辣滋味越嚼越上癮。此外，孜然羊肉的濃郁、醬汁肉的醇厚、藤椒雞腿的麻香、巴西烤肉的焦香，每一種都遵循徐二輝定下的"肉菜7:3配比法則"，確保肉質(zhì)細(xì)嫩不膩。
為滿足素食愛好者需求，徐二輝還打造了清新適口的素餡系列。海帶千張餡鮮爽開胃，美味土豆餡綿軟咸香，兩種口味雖無(wú)肉食豐腴，卻憑借食材本味與精準(zhǔn)調(diào)味贏得青睞，讓不同食客都能找到心儀選擇。從早期的甜味水果餡為主的1.0時(shí)代，到如今肉食、素食兼具的多元布局，麥多餡餅的口味升級(jí)軌跡，正是徐二輝對(duì)市場(chǎng)需求的精準(zhǔn)把握。
這些口味的誕生，源于徐二輝對(duì)品質(zhì)的極致堅(jiān)守。他要求面餅必須層次分明、外酥內(nèi)軟，餡料嚴(yán)格選用雞肉與羊肉的大腿部位、豬肉前槽部位等優(yōu)質(zhì)食材，經(jīng)300度高溫短時(shí)間烤制，既鎖營(yíng)養(yǎng)又保風(fēng)味。即便在品牌擴(kuò)張至千家門店后，他仍通過"實(shí)操演練考核""違規(guī)取消代理權(quán)"等制度，確保每一口餡餅都保留最初的正宗味道。
如今，麥多餡餅的口味還在持續(xù)創(chuàng)新，但那些經(jīng)典風(fēng)味始終未變。正如徐二輝所說，"產(chǎn)品好才是根本"，正是這份對(duì)味道的執(zhí)著，讓麥多餡餅的十余種口味跨越十余年依然暢銷，也讓這個(gè)從農(nóng)村娃手中誕生的品牌，成為幾代人的味覺記憶。
